Наиболее распространен среди многолетних видов лука и встречается в литературе под названиями дудчатый, зимний, татарка и песчаный. Листья лука-батуна дудчатые, длина листовой пластинки от 20 до 40 см, высота ложного стебля («ножки») в зависимости от сорта от 8 до 20 см, ширина листа 1-3 см, соцветие шаровидный зонтик с числом цветков от 200 до 300. Луковицы продолговато-яйцевидные, диаметром 2-4 см. Корневая система по мере старения растений распространяется вглубь и в стороны (соотвественно на 60 и 50 см).
Растения отличаются высокой зимостойкостью и морозостойкостью.